Everdien’s Granola

Ongeveer 1,5 jaar geleden begon bij mij de omslag. In plaats van crackers met pindakaas als ontbijt begon ik (op aanraden van diëtist, loop & fietsmaatje Everdien) voortaan de dag met skyrr, granola en een stuk fruit. Deze combi zorgt er bij mij voor dat ik de dag met een goed gevulde maag begin en daardoor uiteindelijk minder eet over de gehele dag. De granola die ik eet is niet de kant en klare uit de supermarkt (die vaak vol met suiker zit), maar een eigengemaakte. Niet alleen superlekker, maar ook veel gezonder.

Een paar weken geleden vroeg ik op instagram of er behoefte was aan het recept hiervan. Dat heb ik geweten, ruim 85% wilde graag het recept hebben en ook volgde er vele berichtjes. Dus tadaaaaa hier is die dan.

Everdien’s Granola

Wat heb je er allemaal voor nodig?

• 150 gram gemengde granen (havervlokken, tarwevlokken, gerstvlokken etc.)
• 75 gram noten (amandelen, hazelnoten en walnoten bevatten de meeste gezonde vetten)
• 50 gram zaden; zonnebloempitten, pompoenpitten
• 50 gram gedroogd fruit: rozijnen, cranberries
• 25 gram lijnzaad
• 50 ml (kokos)olie
• kaneel naar smaak
• een pan
• bakpapier
• een oven met een bakplaat

En nu aan de slag:

• Verwarm de oven voor op 160 graden
• Verwarm in een grote pan de (kokos)olie. Voeg hierna de granen, noten en zaden toe. Meng het geheel en breng dit op smaak met de kaneel.
• Leg dit mengsel op de met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 15-20 minuten in de oven.
• Haal de muesli uit de oven en voeg erna het gedroogde fruit en de lijnzaad toe
• Laat het afkoelen en stop het in een bewaarbus of bewaarpot

Supersimpel toch? Meestal maak ik zelf de dubbele hoeveelheid en verdeel ik het over 2 bakplaten. Scheelt een hoop tijd op jaarbasis 😉 . Ohwja en dan nog even de getalletjes voor de geïnteresseerden. De voedingswaarde (per portie van 30 gram): 150 kcal, 4 gram eiwit, 11 gram koolhydraten, 10 gram vet, 2.5 gram vezel.

Ik ben benieuwd of je het gaat maken/proberen en wat je ervan vind. Ikzelf eet het met skyrr omdat ik magere kwark niet lekker vind, maar je kan dit natuurlijk ook prima combineren met kwark of yoghurt.

Ik heb met toestemming van Everdien dit recept gedeeld. Deze staat op haar eigen website en mocht je op zoek zijn naar nog meer gezonde recepten, check dan even haar website.